VILLAFAVORITA2018: NATURAL WINE TASTING dal 14 al 16 Aprile 2018 - Vicenza
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Sta per andare in scena la 15° edizione di “VillaFavorita” a Monticello di Fara di Sarego a Vicenza, la più importante manifestazione di vini naturali per numero di aziende partecipanti: saranno 3 giorni all’insegna di degustazioni guidate ed assaggi, un vero e proprio tour di profumi, sapori e racconti delle 156 aziende vitivinicole presenti, provenienti da tutt’Europa: Italia, Francia, Spagna, Portogallo e ancora Austria, Germania e Slovenia. L’evento sarà aperto al pubblico, ad appassionati di vino e professionisti del settore: permetterà di conoscere in prima persona i tanti produttori europei, riuniti in fiera, che hanno in comune un unico obiettivo: la salvaguardia ambientale, il rispetto della vita degli esseri viventi, dei cicli naturali tramite la riduzione di agenti invasivi e tossici dalla vigna alla cantina, la condivisione di tecniche ed esperienze per produrre vino in maniera completamente naturale, nonché la divulgazione della cultura del “terroir”.
La manifestazione è organizzata dall’Associazione “VinNatur”, presieduta da Angiolino Maule (“La Biancara”) e caratterizzata da oltre 170 viticoltori iscritti, provenienti da 9 diverse nazioni, 15mila ettari di vigneto coltivato in maniera naturale e 6milioni500mila bottiglie prodotte.
L’obiettivo dell’associazione è quello di produrre vino naturale: un vino che deriva da metodi di lavoro che prevedono il minor numero possibile di interventi in vigna e in cantina, senza l’impiego di additivi chimici e manipolazioni dell’uomo. A partire dal luglio 2016, è stato approvato il disciplinare di produzione del vino vinnatur: in campo sono consentiti solo inerbimenti autoctoni, concimazioni organiche, mezzi meccanici e per contrastare peronospora ed oidio, rame e zinco o qualsiasi altro prodotto di derivazione naturale come estratti vegetali, alghe e funghi. La raccolta in fase di vendemmia deve essere condotta manualmente. Stessa cosa in cantina: sono previsti solo lieviti indigeni e fermentazioni spontanee. La particolarità dei vini prodotti secondo il disciplinare è quella di riportare in etichetta la concentrazione di anidride solforosa(mg/L) ed il simbolo dell’associazione con le denominazioni specifiche relative alla DOC o DOCG.
Tra i tanti produttori presenti all’evento, Marinella Camerani titolare dell’Azienda CorteSant’Alda e Davide Vignato presenteranno i loro vini naturali, dai profumi autoctoni e sapori unici.
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