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Vino Pecorino di Offida - Le Merlettaie - Ciù Ciù

Produttore Ciù Ciù
Denominazione
Offida DOCG
Vitigni
Pecorino
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2017
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Marche
Informazioni sul produttore
L'azienda agricola Ciù Ciù, fondata negli anni Settanta del secolo scorso dalla famiglia Bartolomei, è situata nel territorio di Offida (AP), zona di produzione di tre tra i migliori vini delle Marche: Rosso Piceno Superiore, Pecorino e Passerina. Oltre alle uve utilizzate per la produzione di queste tre eccellenze - che la cantina Ciù Ciù propone attraverso ottime etichette quali ad esempio il Pecorino di Offida DOCG
Le merlettaie sono le ultime testimoni di un’arte antica e preziosa la cui origine si perde nella memoria e negli anni... così l’origine del pecorino, nobile vitigno italico, austero e potente, relegato per decenni su brulli e scoscesi pendii montani dell'entroterra marchigiano

Le merlettaie offidane, intrecciano fili con gesti rapidi e precisi, ultime testimoni di un’arte antica e preziosa la cui origine si perde nella memoria e negli anni... così l’origine del pecorino, nobile vitigno italico, austero e potente, relegato per decenni su brulli e scoscesi pendii montani dell’appennino piceno. Riscoperto oggi dalla passione di pochi vignaioli, raro e prezioso, capace, anche con gli anni, di sprigionare intensa personalità evocando sensazioni eteree e persistenti. Personalità e potenza esaltate dalla fermentazione in nobili legni di questo prodotto, esempio di memoria storica e nuova sapienza eroica.

ZONA GEOGRAFICA DI PRODUZIONE : comune di Acquaviva Picena ed Offida, provincia di Ascoli Piceno

TERRENO : di medio impasto tendente all’argilloso

ALTITUDINE : 280 metri sul livello del mare

SISTEMA DI ALLEVAMENTO : cordone speronato

VENDEMMIA : manuale, prima decade di Settembre

VITIGNI : Pecorino

VINIFICAZIONE : il mosto decantato viene posto a fermentare in botti di rovere di medie dimensioni

STAGIONATURA : 6 mesi in botte di rovere

AFFINAMENTO : 3 mesi in bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE : Colore Sapore Profumo Grado Alcolico Colore giallo paglierino con buona carica cromatica , profumo molto intenso , sapore persistente di buona freschezza e sapidità , grado alcolico 14%

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.ciuciuvini.it )

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