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Il ‘Maestro di Staffolo’ è ottenuto dalla vendemmia tardiva di selezionatissime uve Verdicchio in parte botritizzate e lasciate surmaturare nell’omonimo vigneto. La bassissima resa per ettaro, la concentrazione in estratto, il contatto con il legno e la lunga sosta in bottiglia conferiscono al Maestro di Staffolo grande struttura di corpo ed una stupefacente morbidezza. La tipologia ‘Riserva’ è prevista per i vini Verdicchio maturati per almeno 24 mesi (dei quali 6 in bottiglia) e il cui tenore alcolico sia di 12,5% alc./vol minimo.