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Valpolicella DOC - Il Vegro Ripasso - Brigaldara

Dalla rifermentazione delle vinacce di Amarone nasce il Valpolicella Ripasso Il Vegro. Il Valpolicella d’annata, viene messo a contatto con le vinacce d’Amarone che avendo ancora zuccheri al loro interno innescano una nuova fermentazione. La rifermentazione è un processo lento che arricchisce la struttura del vino e cede note d’appassimento che vanno a caratterizzare fortemente il vino. Ne risulta un vino di struttura che trova il suo punto di forza nell’equilibrio in bocca, accompagnata al naso da lievi sentori di frutta matura e passita che durante l’affinamento evolvono conferendo complessità.
Brigaldara - Made in Italy

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