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Spumante Rose' Metodo Classico - Magnum - Costaripa

Produttore Costaripa
Denominazione
Metodo Classico VSQ
Formato
150
Tipologia
Spumanti e Champagne
Regione
Lombardia
Lo Spumante Rosé prodotto da Costaripa da uve Chardonnay e Pinot Nero, con spremitura comunque molto soffice del Pinot Nero (vinificato in parte in rosa e in parte in rosso), vi conquisterà con la sua eleganza ed armonia estremamente sapidi.

Vitigno: Chardonnay 80% e Pinot nero 20%.

Denominazione: Metodo Classico VSQ.

Vigneti di provenienza: morene interne ed esterne rivolte a sud, sud-ovest.

Struttura del terreno di origine glaciale: morenico ghiaioso con presenza di calcare e argilla.

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale.

Vendemmia: rigorosamente a mano per mantenere l'integrità dell'acino.

Vinificazione: lenta e soffice. Prima fermentazione a temperatura controllata mantenendo separata ogni variabile legata all’integrità di ogni singola vigna. Il 35% del mosto fermenta ed evolve in piccole vecchie botti di rovere bianco da 228lt per circa 8 mesi.

Affinamento: 24-30 mesi dalla vendemmia.

Colore: spuma bianca eperlage finissimo indice di un'ottima stagionatura sui lieviti. Di un rosa antico delicatissimo, tenue, con un accenno quasi impercettibile che può nel tempo donare una sfumatura di rosa appena sfiorita.

Profumo: il bouquet è nitido, fresco ed essenziale. Profumi di piccoli frutti rossi ribes e lampone si accompagnano a sfumature agrumate.

Sapore: elegante nella sua armonia, estremamente sapido. Ampio di gusto estruttura mantenendo eccellente fragranza e freschezza.

Grado alcolico: 12%.

Temperatura di servizio: 4°-6°C.

Abbinamenti: aperitivi anche con ostriche, plateau di frutti di mare e sushi.

 

(Scheda tratta dal sito del produttore: www.costaripa.it)

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