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Sassicaia 2011 - Bolgheri DOC - Tenuta San Guido

Produttore Tenuta San Guido
Denominazione
Bolgheri DOC
Vitigni
Cabernet Sauvignon
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Cabernet Franc
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2011
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Toscana
Informazioni sul produttore
Tenuta San Guido è situata a Bolgheri, una frazione del comune di Castagneto Carducci (LI) e la sua storia è legata a una delle più prestigiose eccellenze vinicole italiane: il Bolgheri DOC Sassicaia, di cui l'azienda è produttore esclusivo. L'origine di questo vino rosso straordinario è nell'intraprendenza e nello spirito pionieristico del marchese Mario Incisa della Rocchetta, che negli anni Venti del Novecento volle impiantare in Maremma - una regione che per il suolo sassoso gli ricordava quella di Graves, a Bordeaux - alcuni vitigni bordolesi per creare un grande vino all'altezza di quelli del Bordeaux. Capì che il più adatto era il Cabernet e da quella scommessa nacque il Sassicaia, che dopo decenni fu messo in commercio. Il successo del Sassicaia, ottenuto a partire dagli anni Ottanta dopo molte sperimentazioni, contribuì alla creazione della DOC Bolgheri, per un'area che fino a quel momento non era nota per la produzione enoica, così come la Maremma stessa. Oggi l'azienda Tenuta San Guido, la quale possiede circa 90 ettari di vigneto nel territorio di Castagneto Carducci ed è gestita ormai da quarant'anni dal figlio del creatore del Sassicaia Nicolò Incisa della Rocchetta, prosegue la tradizione virtuosa del Sassicaia, senza dubbio uno dei vini più prestigiosi e rilevanti nella storia enologica italiana.
Il Sassicaia 2011 può essere annoverata tra le migliori annate della decade 2000. Le condizioni climatiche hanno favorito un ottimo sviluppo vegetativo dei vigneti.

Prima vendemmia: 1968

Uvaggio: 85 % Cabernet Sauvignon 15 % Cabernet Franc

Tipologia dei terreni: I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie ecomposite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra i 100 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a ovest/ sud-ovest.

Sistema d’allevamento: Cordone speronato

Densità d’impianto: Da 3.600 ceppi/ha a 5.550 ceppi/ha per impianti più vecchi e 6.200 ceppi/Ha per impianti più recenti.

Clima: L'andamento climatico del 2011 è stato ottimo per la vitivinicoltura di Bolgheri. Può essere annoverata tra le migliori annate del 2000. L’inverno è stato rigido con temperature al di sotto della media stagionale, soprattutto nei mesi di novembre e di gennaio. La primavera è invece iniziata anticipatamente con temperature miti e ottimo apporto idrico con piogge graduali non accompagnate da vento. Queste condizioni climatiche hanno favorito un ottimo sviluppo vegetativo dei vigneti. L’estate 2011 è stata calda e lunga, ma con temperature che sono sempre rientrate tra le medie stagionali, fatta eccezione verso la metà di luglio in cui il caldo si è fatto più intenso. Fortunatamente l’escursione termica tra la notte e il giorno, favorita dalla vicinanza al mare ha impedito l’insorgenza di situazioni di stress idrico delle piante e fenomeni di surmaturazione delle uve.

Vendemmia: Nel periodo antecedente la vendemmia le condizioni climatiche sono state del tutto idonee tali da consentire una maturazione delle uve regolare e permettendo l’inizio delle operazioni di vendemmia nella prima settimana di settembre. Le uve sono arrivate in cantina sane e ben mature con acini croccanti e turgidi. Le operazioni di vendemmia si sono concluse nella prima settimana di ottobre.

Vinificazione: Vinificazione in acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° - 31°C. Circa due settimane di macerazione sulle bucce, con vari rimontaggi e délestages. Malolattica in acciaio.

Invecchiamento: Il vino viene affinato in barriques di rovere francese per 24 mesi e successivamente affronta un periodo di affinamento in vetro prima della commercializzazione.

( Scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.tenutasanguido.com )

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