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Vigneti Dolomiti igt rosso Castel Campan - Manincor

Produttore Manincor
Denominazione
Vigneti delle Dolomiti IGT
Vitigni
Merlot 65% e Cabernet Franc 35%.
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2013
Formato
75
Tipologia
Rossi
Regione
Trentino Alto Adige
Il Castel Campan rosso igt viene considerato dalla Manincor il principe tra i loro Merlot e Cabernet Franc. Una grande armonia che si raggiunge solo dopo 10 anni di invecchiamento in bottiglia. Un vino che vi regalerà un'esperienza davvero avvolgente fino in fondo.

Vitigni: Merlot 65% e Cabernet Franc 35%.

Posizione e terreno: Località Tatzenschrot nel cuore della tenuta Manincor, vigna collinare esposta verso sud-est, impiantata con le nostre più vecchie viti di Merlot e Cabernet Franc. I generosi terreni argillosi con detriti calcarei e depositi morenici insieme al microclima tra i piùcaldi della regione rappresentanola premessa per ottenere grandi vini rossi.

Raccolta: rigorosamente a mano.

Vinificazione: l’uva di ciascunavarietà è stata lavorata separatamente.

Fermentazione: in tini di legno, in modo spontaneo grazie ai lieviti indigeni. La durata della macerazione è stata di quattro settimane per estrarre il più possibile del fitto tannino presente.

Affinamento: durata di 20 mesi in barrique al 50% di nuova produzione.

Colore: rosso porpora scuro e brillante.

Profumo: al naso delicato bouquet di profumi con sentori di bacche nere e rosse, spezie orientali, cuoio e tabacco.

Sapore: intenso e consistente ma allo stesso tempo vellutato e gradevole.

Imbottigliamento: 5.500 bottiglie a giugno 2017.

Valori analitici:

Zuccheri residui: 1 g/l

Alcol: 14% Vol.

Acidità: fermentazione malolattica, 5,7 g/l

Temperatura di servizio: 16-18°C

 

(Scheda tratta dal sito del produttore: www.manincor.com)

Qualche notizia sul territorio di produzione :
Località Tatzenschrot nel cuore della tenuta Manincor, vigna collinare esposta verso sud-est, impiantata con le nostre più vecchie viti di Merlot e Cabernet Franc. I generosi terreni argillosi con detriti calcarei e depositi morenici insieme al microclima tra i piùcaldi della regione rappresentanola premessa per ottenere grandi vini rossi.
Guida-vino.com ti consiglia di servirlo così :
Ideale per piatti di carne rossa e con formaggi stagionati oppure come vino da meditazione fuori pasto, per concludere la serata.
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