Bianchello del Metauro Superiore - Chiaraluce

Di colore giallo paglierino scarico, profumo delicato e caratteristico, sapore fresco ed armonico. Identità del nostro territorio.

Metodo di coltivazione biologico;

Vitigno: bianchello del metauro 100%;

Altitudine: 180 metri s.l.m.;

Densità d’impianto: 4.115 viti per ettaro;

Potatura: guyot singolo;

Modalità di raccolta: a mano in cassette di 15 kg;

Vinificazione: fermentazione spontanea, pied de cuvee preparato 2 giorni prima con 10% del volume totale. il resto e' stato diraspato, pressatura soffice, chiarifica statica a freddo. fermentazione in acciaio inox, temperatura controllata tra 17 – 19°c;

Maturazione: in acciaio inox sur-lies per circa 9 mesi, con agitazione regolare;

Grado alcolico: 13,4 % ;

Temperatura di Servizio: 12 gradi