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Alto Adige Gewürztraminer - Kolbenhof - Hofstatter

Produttore Hofstätter
Prezzo di vendita24,50 €
(iva inclusa)
Denominazione
Alto Adige DOC
Vitigni
Gewurztraminer
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2015
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Trentino Alto Adige
Informazioni sul produttore
Fondata nei primi del Novecento da Joseph Hofstätter e oggi condotta dal suo discendente Martin Foradori Hofstätter, la Tenuta Hofstätter possiede circa 50 ettari di vigneti a diverse esposizioni, rappresentando così una delle maggiori cantine dell'Alto Adige. Al centro della produzione aziendale stanno i tipici vini altoatesini, sia bianchi che rossi: dal Gewürtztraminer al Pinot Nero, dal Pinot Bianco al Lagrein.
Kolbenhof è la tenuta da dove la Hofstatter trae questo grande Grus di Gewürztraminer altoatesino. Un Gewürztraminer che convince per elegante tipicità e persistenza , che può gustarsi anche da solo privo di abbinamenti.

Descrizione: Un Gewürztraminer di grande concentrazione fruttata. Nel bicchiere, si propone di colore giallo intenso con "giovani" riflessi verdognoli. Aromi, soprattutto di pesche ed albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione. Al palato i suoi sapori vengono esaltati, senza perdere in finezza di acidità. Ciò impedisce a questo vino, di essere troppo corposo, nonostante l'evidente concentrazione. Un Gewürztraminer che convince per elegante tipicità e persistenza.

Vitigno: Gewürztraminer

Vigneto / Origine: Questo Gewürztraminer è una selezione di una vigna della tenuta Kolbenhof di Tramin - Termeno, uno dei grandi crus del Gewürztraminer altoatesino, grazie al particolare microclima, alla posizione ideale e all'età dei vigneti. Il vitigno porta il nome del suo paese d'origine e proprio al Kolbenhof trova le ideali condizioni di crescita per sviluppare i lati migliori del suo carattere.

Terreno: Argilla - ghiaia calcarea

Vinificazione: I grappoli vengono leggermente pigiati ed il mosto lasciato alcune ore a contatto con la buccia per esaltarne le caratteristiche varietali. Dopo una soffice pressatura e sedimentazione del mosto, si fermenta a temperatura costante di 20° C.

Maturazione: Dopo la fermentazione il Kolbenhof Gewürztraminer matura per 8 mesi sui lieviti fini. I lieviti fini vengono delicatamente mossi settimanalmente (Battonage).

Abbinamento gastronomico: Splendido da degustarsi in assoluta solitudine, trova l'abbinamento più degno nei crostacei, nelle preparazione di pesci di una certa struttura, sul foie gras ed è meraviglioso con la cucina tailandese.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.hofstatter.com )

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