La maison Bollinger produce prestigiosi champagne dal 1829, anno in cui fu fondata ad Aÿ dall'aristocratico Athanase de Villermont e da due esperti di vino, Paul Renaudin e il tedesco Joseph Bollinger. Quest'ultimo sposò la figlia di Athanase nel 1837 e l'azienda successivamente passò in mano ai figli della coppia, e fino al 2008 la casa è sempre stata guidata da membri della famiglia Bollinger. La produzione Bollinger si è distinta in tutto il mondo per il prestigio e il valore dei propri champagne.
Champagne Bollinger
16, rue Jules-Lobet – B.P.4 – 51160 Aÿ (FRANCE)