Bitter significa amaro e in effetti i macerati botanici che rientrano in questa categoria hanno tutti un gusto più o meno amaro, abbastanza secco, ammorbidito in alcuni casi da una minima percentuale di zuccheri.

Molte persone, quando immaginano un momento di relax o desiderano regalarsi un piccolo piacere personale, hanno l'abitudine di stappare una buona bottiglia di vino e gustare un buon calice di rosso, magari leggendo un libro, dinanzi alla propria serie preferita o, ancora, mentre si prepara la cena.