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#Abbinamenti: Polipo colorato e Qudì di Roberto Venturi

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Tornano gli abbinamenti di Guida-Vino.

La morbidezza del polpo seduto su una crema di topinambur e patate, la croccantezza delle chips di carote viola e della polvere di olive taggiasche, l’aroma dei fiori di rosmarino raccolti in una semplice giornata  primaverile si sposano alla perfezione con la struttura corposa ed elegante di Qudì: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC dell’azienda vinicola Venturi.

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#Abbinamenti: il nero di seppia incontra i profumi del Verdicchio dei Castelli di Jesi

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Vi proponiamo un piatto colorato e gustoso: Spaghetti al nero di seppia dell'azienda Verrigni con pomodorini confit, spuma di ricotta e pepe rosa, granella di pistacchio di Bronte e manzacolle. I profumi della pasta Verrigni ed i sapori del condimento si abbinano perfettamente al vino bianco Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Superiore "Vigneto del Balluccio" dell'azienda vitivinicola Tenuta dell'Ugolino: vino da color giallo paglierino, con sentori di fiori bianchi e salvia, dal gusto intenso e sapido, fresco e con retrogusto leggermente amarognolo, tipico della zona marchigiana di produzione, ideale per accompagnare questa ricetta.

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