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Grave del Friuli DOC - Pinot Grigio - Plozner

Produttore Plozner
A torto spesso considerato un vino comune per la sua diffusione e notorietà, è in realtà un vino di grande personalità. Per la sua versatilità il Pinot Grigio si può considerare un passe-partout, poiché si accompagna bene ad un’ infinità di piatti.

UVE PINOT GRIGIO

CLASSIFICAZIONE D.O.C. FRIULI GRAVE

PRIMO ANNO DI PRODUZIONE 1967

PRODUZIONE 150.000 bottiglie da lt. 0,75

RESA 90 q.li/ha.

SUOLO alluvionale

VASCHE VINIFICAZIONE Acciaio inox con termoregolazion

GRADO ALCOLICO 12,50%

ACIDITA’ TOTALE 5,2 – 5,4 PH 3,3 – 3,4 ZUCCHERO 2,5 - 3

VINIFICAZIONE Pressatura soffice e vinificazione in bianco. Fermentazione e affinamento in acciaio. Imbottigliato a sette mesi dalla vendemmia.

ANALISI SENSORIALE e SUGGERIMENTI per la DEGUSTAZIONE

La bacca è scura ma la classica vinificazione, senza macerazione sulle bucce, permette di ottenere un colore giallo paglierino intenso. Il profumo del Pinot Grigio, leggero e fragrante da giovane, acquista personalità con l’affinamento, quando le note fresche e fruttate di mela, pera e frutti esotici assumono piacevoli sfumature di frutta secca e fieno. Si abbina molto bene alle zuppe saporite ed ai risotti, di verdura e di pesce.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.plozner.it )

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