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Grappa di brunello - Banfi

Produttore Castello Banfi
Informazioni sul produttore
Castello Banfi si trova nel comune di Montalcino e si estende per oltre duecento ettari dove vengono ospitati al tempo stesso vigneti, frutteti e oliveti. I vini prodotti dall'azienda fondata dai fratelli Mariani sono quelli tipici del territorio: in primo luogo Brunello, Rosso e Moscadello di Montalcino.
E’ ottenuta dalla distillazione in corrente di vapore, con il sistema classico della doppia distillazione delle fragranti vinacce del Brunello di Montalcino. Queste vinacce mantengono tutte le caratteristiche del vino da cui provengono

ZONA DI PRODUZIONE

Vigneti selezionati di proprietà Banfi, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino.

UVE IMPIEGATE

Brunello di Montalcino. Le relative vinacce, fermentate dopo la “svinatura”, sono trasferite in distilleria in modo da preservare la ricchezza in alcool ed in sostanze aromatiche. 

TECNICA DI PRODUZIONE

E’ ottenuta dalla distillazione in corrente di vapore, con il sistema classico della doppia distillazione delle fragranti vinacce del Brunello di Montalcino. Queste vinacce mantengono tutte le caratteristiche del vino da cui provengono, ed essendo state sottoposte a una lunga macerazione sono ricche di alcool e profumi. La qualità della materia prima, unita al metodo accuratissimo di lavorazione tradizionale, conferiscono al prodotto caratteristiche uniche.

WIKI

Info Vini delle Regioni Italiane

Cantine e Produttori

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