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La lonza di fico è uno dei prodotti più tipici delle Marche: è una pasta di fichi essiccati macinati insieme a rhum, mistrà, semi d'anice, mandorle e noci, racchiusa dentro foglie di fico tenute insieme da uno spago. Ideale da servire a fette accompagnato con formaggio stagionato, un cucchiaio di sapa (altro prodotto tipico marchigiano consistente in mosto cotto) ed abbinandola ad un buon vino passito.