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La Lacrima di Morro d'Alba è un vino rosso delle Marche:
Storia
Vitigno
Zona di produzione
Proprietà organolettiche
Abbinamenti
Prezzi e Produttori
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La storia : Grazie al riconoscimento della denominazione di origine controllata , definita nel 1985 , la Lacrima di Morro d'Alba ha potuto continuare e consolidare la sua qualità , da allora sempre migliorata fino ai nostri giorni. Se non fosse stata per la tradizione e l’orgoglio di alcune cantine del territorio di Morro d’Alba , tutti i ceppi di vitis vinifera coltivati con vitigno Lacrima sarebbero stati espiantatia favore di altri. Il Vino è conosciuto da tempi remoti : la prima citazione storica riguardante i vini di Morro d’Alba l’abbiamo grazie a Federico Barbarossa, che già nel 1167, durante l’assedio di Ancona , scelse le mura di Morro d’Alba come dimora e riparo. Gli abitanti furono costretti a cedere all’imperatore le cose più buone e prelibate , tra cui il famoso succo d’uva di Morro d’Alba.
Il vitigno: La denominazione di origine controllata Lacrima di Morro d’Alba DOC, per essere tale, deve essere composta dal vitigno lacrima per almeno l’85% con l’aggiunta di Montepulciano e/o Verdicchio nella misura del 15% massimo. In realtà quasi la totalità della produzione viene realizzata con uve lacrima in purezza , anche in considerazione del notevole interesse che ha investito questo vino nell'ultimo decennio.
La zona di produzione: Originariamente la zona di produzione del vino Lacrima di Morro d'Alba DOC comprendeva solo il comune di Morro d’Alba in Provincia di Ancona. Ora la zona è stata estesa anche a comuni limitrofi come Belvedere Ostrense, Monte San Vito, Ostra, San Marcello e Senigallia (con esclusione dei fondi valle che si affacciano sul Mare Adriatico) , tutti comunque in Provincia di Ancona.
Proprietà Organolettiche : Il vino Lacrima di Morro d’Alba si presenta nel bicchiere di colore rosso rubino intenso con notevoli ed evidenti sfumature violacee. Se consumato giovane (il vino può essere immesso sul mercato già dopo il 15 dicembre) , si nota un delicato e caratteristico profumo vinoso, di cantina in fermentazione. Con l'invecchiamento i toni passano invece ad un fruttato-floreale di fragola, ciliegino, more di rovo, mirtilli, viola e violetta. La struttura è abbastanza corposa e dal gusto asciutto, con un tannino evidente ma mai spigoloso e pungente. E' interessante far notare come solo pochissimi produttori di Lacrima di Morro d’Alba seguano , per la maturazione del vino , la strada dell’affinamento in barriques.
Abbinamenti Consigliati : Il vino Lacrima di Morro d’Alba si abbina molto bene con prodotti tipici locali come i salumi (salame lardellato di Fabriano, salame ciavuscolo), primi piatti a base di salse rosse ( ad esempio ragù con animali di basso cortile) e piatti a base di carni bianche. Contrariamente a una tendenza diffusa , possiamo accostarlo anche ad alcuni antipasti marinati ( ad esempio a base di pesce azzurro ) o ad alcuni tipi di brodetto all’anconitana. Viene prodotto anche nelle tipologie frizzante ed amabile , che vanno preferibilmente gustati come vino a fine pasto , tuttavia i risultati di queste due tipologie sono ancora ben lontani dai livelli della versione classica.
Come servirlo : La temperatura di servizio del vino Lacrima di Morro d’Alba è di 16-18°C . I calici devono essere a ballon , non troppo importanti perché il vino non necessita di lunghi affinamenti prima di essere consumato.
Sagre e Fiere dove degustare la Lacrima di Morro D'Alba:
Festa del Vino Lacrima di Morro D'Alba - Maggio - Morro D'Alba (AN)
Festa "Lacrima e Tartufo di Acqualagna" - Ottobre - Morro D'Alba (AN)
Sagra del Castagnolo - Marzo - Monte San Vito (AN)
Festa D'Autunno - Novembre - Monte San Vito (AN)
La selezione Guardengo è ottenuta con una raccolta delle uve selezionate nei vigneti più datati e meglio esposti. La produzione è limitata per annata a: 15.000 bottiglie, 1.000 magnum e 500 doppi magnum.
€10.90
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La Lacrima Superiore Mancinelli è ottenuta uve da vitigno lacrima in purezza raccolte nei vigneti più datati e meglio esposti.
€10.99
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Veramente particolare questa Lacrima sia nelle proprietà organolettiche che nel metodo di vinificazione : prima macerazione carbonica come i novelli poi botti di rovere come le riserve. Cinque Grappoli AIS sia nel 2009 che nel 2010.
€8.97
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All'ultimo Vinitaly la Lacrima Mariasole Lucchetti è stata presentata come "la Lacrima prodotta come l'Amarone". Effettivamente le uve appassiscono 120 giorni nei fruttai proprio come il grande vino veneto.
€28.00
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