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La Valle d'Aosta contempla una sola DOC , il vino Valle d'Aosta DOC o Vallée d'Aoste DOC , che però può essere declinata con l'indicazione di numerosi vitigni e di numerose sottozone di produzione.
A seconda del vitigno utilizzato distinguiamo fra :
Vino Valle d'Aosta DOC Chardonnay
Vino Valle d'Aosta DOC Cornalin
Vino Valle d'Aosta DOC Fumin
Vino Valle d'Aosta DOC Gamay
Vino Valle d'Aosta DOC Mayolet
Vino Valle d'Aosta DOC Merlot
Vino Valle d'Aosta DOC Muller Thurgau
Vino Valle d'Aosta DOC Nebbiolo
Vino Valle d'Aosta DOC Petit Arvine
Vino Valle d'Aosta DOC Petit Rouge
Vino Valle d'Aosta DOC Pinot Bianco
Vino Valle d'Aosta DOC Pinot Grigio
Vino Valle d'Aosta DOC Pinot Nero
Vino Valle d'Aosta DOC Premetta
Vino Valle d'Aosta DOC Syrah
Vino Valle d'Aosta DOC Torrette
A seconda della zona di produzione distinguiamo in :
Vino Valle d'Aosta DOC Arnad Montjovet
Vino Valle d'Aosta DOC Blanc de Morgex et de la Selle
Vino Valle d'Aosta DOC Chambave
Vino Valle d'Aosta DOC Donnas
Vino Valle d'Aosta DOC Enfer d'Arvier
Vino Valle d'Aosta DOC Nus
Vino Valle d'Aosta DOC Torrette
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