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Verdicchio dalle prestigiose qualità frutto di anni di sperimentazioni e prove in cantina. La Fazi Battaglia , da sempre conosciuta ed associata all'immagine del vino in anfora, ha voluto stupire tutti con la produzione del Massaccio.
Produzione limitata a soli 10.000 esemplari circa, troviamo un Verdicchio in purezza dai 14 gradi di alcool. Le uve vengono appositamente selezionate dai 300 ettari vitati e dopo una lieve surmaturazione in vigna, la fermentazione con criomacerazione delle bucce avviene a temperatura controllata in ambiente privo di ossigeno per preservare profumi e sapori. L'affinemento del vino inizia con una breve permanenza con le proprie fecce per passare poi in vasche di cemento. Ultima fase il riposo per almeno 8 mesi in bottiglia. Per quest'annata l'azienda ha deciso di lasciar riposare il vino in bottiglia per ulteriori mesi per riuscire a dare una maggiore rotondità ed un miglior equilibrio.
Il colore si presenta di un giallo dorato lucido con riflessi di color ore a specchio della lavorazione in cantina e della surmaturazione delle uve nei vigneti. Al naso risulta essere intenso e persistente con un profumi fini e molto gradevoli. Sicuramente si evidenziano sentori fruttati floreali di ananas, frutta esotica mela cotogna con un accenno nel finale di mandorla amara. Morbido e ben strutturato, l'equilibrio gustativo risulta essere leggermnte sbilanciato ma in un vino di questa caratura è proprio quello che ci si aspetta.
Predilige abbinamenti con preparazioni a base di pesce abbastanza elaborate e dai sapori e profumi decisi che ben riescano a tenere i sentori del vino. Ottimo anche gustarlo con piatti di carni bianche condite con salse e piumati da cortile.
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