Cantina Brunori : Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Riserva - "San Nicolò" 2006
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Prodotto solo in annate particolari e con condizioni microclimatiche favorevoli , il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Riserva - "San Nicolò" 2006 è prodotto con uve Verdicchio al 100%.
La vedemmia leggermente posticipata ne garantisce un bel grado alcolico vicino al 14%. La produzione è limitata a sole 1300 bottiglie che ne fanno il prodotto di nicchia dell'azienda Brunori. Fermenta in botti di acciaio a temperatura controllata con successivo affinamento di 12 mesi in botti di cemento vetrificato ed ulteriori 6 in bottiglia.
Colore giallo paglierino carico con riflessi spenti che identifica la raccolta delle uve molto mature. Frutta gialla, mandorla tipica del vitigno Verdicchio, nespola, ma anche un sentore di tiglio nascosto ma ben riconoscibile con il passare del tempo. Pieno, equilibrato, morbido e molto piacevole in bocca, svela una bella persistenza ed una sapidità che lo rendono elegante per gni occasione. ( Esempio di abbinamento consigliato : pollo alla cacciatora con i funghi ).
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