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Prodotto con uve Verdicchio in purezza questo vino è caratterizzato da una piacevole carica alcoolica dovuta alla maggior selezione delle uve (13,5%). Fermentazione in bianco in acciaio a temperatura controllata, prima di essere immesso sul mercato il Verdicchio "San Nicolò" Classico Superiore passa 6 mesi in vasche di cemento vetrificato e successivi due in bottiglia.
Alla vista si presenta di un bel colore giallo paglierino dai riflessi vivaci.Tipico sentore di ginestra e biancospino con un richiamo all'aromaticità del vitigno anche se non troppo accentuata. Fragrante per la lunga sosta sui lieviti durante la fermentazione, in bocca è persistente e piacevolmente tendente ad una freschezza mai eccessiva.
Da consumare nel primo anno trova il suo miglior abbinamento su crostacei, formaggi freschi, pesci lessi, primi piatti bianchi a base di pesce. Produzione circa 14.000 bottiglie.
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