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Ci troviamo nel territorio di Cingoli al limite della zona classica di produzione del Verdicchio, favorito anche dal microclima ideale, troviamo un verdicchio dai profumi spiccati e ben riconoscibili.
100% verdicchio, la vendemmia manuale avviene in epoca ottimale quando le uva hanno raggiunto il giusto stato di equilibrio tra acidi e zuccheri. La pressatura soffice e la successiva fermentazione in botti inox a temperatura controllata consentono di far rimanere inalterati i profumi all'interno del vino.
Colore paglierino con riflessi brillanti che volgono al giallo carico, durantà la mescita si riesce a capire il buon corpo e consistenza del vino. Profumi che ricordano fiori bianchi primaverili, fieno, erbacee, biancospino con un'intensità non troppo marcata ma che dura nel tempo. Anche in bocca intensità e persistenza si bilanciano bene e riescono ad unire in equilibrio la componente gusto-olfattiva. Piuttosto morbido e rotondo la sapidità non è ben evidenziata ma considerando i 13,5/14 gradi di alcool crediamo sia voluto dall'azienda.
Abbinabile a pesce sia in antipasto che lesso, primi piatti a base di pesce, fritture, per aperitivi, con salumi stagionati ( esempio di piatto consigliato : Gamberoni semplici ).
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