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Alto Adige Gewürztraminer - Kolbenhof - Hofstatter

Produttore Hofstatter
Prezzo di vendita24,50 €
(iva inclusa)
Denominazione
Alto Adige DOC
Vitigni
Gewurztraminer
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Annata
2015
Formato
75
Tipologia
Bianchi
Regione
Trentino Alto Adige
Kolbenhof è la tenuta da dove la Hofstatter trae questo grande Grus di Gewürztraminer altoatesino. Un Gewürztraminer che convince per elegante tipicità e persistenza , che può gustarsi anche da solo privo di abbinamenti.

Descrizione: Un Gewürztraminer di grande concentrazione fruttata. Nel bicchiere, si propone di colore giallo intenso con "giovani" riflessi verdognoli. Aromi, soprattutto di pesche ed albicocche, si intrecciano a profumi esotici di lychees, mango e frutto della passione. Al palato i suoi sapori vengono esaltati, senza perdere in finezza di acidità. Ciò impedisce a questo vino, di essere troppo corposo, nonostante l'evidente concentrazione. Un Gewürztraminer che convince per elegante tipicità e persistenza.

Vitigno: Gewürztraminer

Vigneto / Origine: Questo Gewürztraminer è una selezione di una vigna della tenuta Kolbenhof di Tramin - Termeno, uno dei grandi crus del Gewürztraminer altoatesino, grazie al particolare microclima, alla posizione ideale e all'età dei vigneti. Il vitigno porta il nome del suo paese d'origine e proprio al Kolbenhof trova le ideali condizioni di crescita per sviluppare i lati migliori del suo carattere.

Terreno: Argilla - ghiaia calcarea

Vinificazione: I grappoli vengono leggermente pigiati ed il mosto lasciato alcune ore a contatto con la buccia per esaltarne le caratteristiche varietali. Dopo una soffice pressatura e sedimentazione del mosto, si fermenta a temperatura costante di 20° C.

Maturazione: Dopo la fermentazione il Kolbenhof Gewürztraminer matura per 8 mesi sui lieviti fini. I lieviti fini vengono delicatamente mossi settimanalmente (Battonage).

Abbinamento gastronomico: Splendido da degustarsi in assoluta solitudine, trova l'abbinamento più degno nei crostacei, nelle preparazione di pesci di una certa struttura, sul foie gras ed è meraviglioso con la cucina tailandese.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.hofstatter.com )

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