Cerca nel catalogo : Vini Rossi , Bianchi , Bollicine , Distillati , Olio e Prodotti Tipici
Vino a denominazione di origine Controllata Torgiano Rosso DOC e a denominazione di origine controllata e garantita Torgiano Rosso Riserva DOCG
La storia: la viticoltura a Torgiano è tanto antica che anche nello stemma comunale vengono rappresentati grappoli di uva. La storia recente del vino a Torgiano va invece fatta risalire al secondo dopo guerra , quando alcuni viticoltori ( con Giorgio Lungarotti in testa ) diedero impulso alla cura del vigneto alla qualità della vinificazione , preparando la strada per il riconoscimento della denominazione di origine controllata Torgiano DOC nel 1968. La strada della qualità era ormai senza ritorno e , nel 1990 , la versione Rosso Riserva ottenne la denominazione di origine controllata e garantita Torgiano Rosso Riserva DOCG.
Vitigno : la DOC Torgiano è prevista sia nella tipologia Bianco che nelle tipologia Rosso , Rosato e Spumante e per ciascuna di essere sono diversi i vitigni che si possono utilizzare. Il Torgiano Bianco può essere ottenuto con i vitigni Trebbiano Toscano e Grechetto. Il Torgiano Rosso e il Torgiano Rosato possono essere ottenuti da vitigni Canaiolo Nero , Sangiovese e Trebbiano Toscano. Nel Torgiano Rosso Riserva DOCG si possono utilizzare , oltre a questi vitigni , anche il Ciliegiolo e il Montepulciano. Altri vitigni possono essere utilizzati per le sottodenominazioni legate al vitigno : Torgiano Merlot, Torgiano Chardonnay, Torgiano Pinot Grigio, Torgiano Riesling italico, Torgiano Cabernet Sauvignon, Torgiano Pinot nero.
Zona di produzione: la zona di produzione è molto semplice da riconoscere perché coincide col territorio amministrato dal Comune di Torgiano : si tratta di un territorio collinare con altimetrie comprese fra 180 e 300 metri sul livello del mare. Il comune si trova in provincia di Perugia e il suo nome deriva dalla contrazione di "Torre di Giano" , dove Giano secondo la leggenda è identificabile con Noè.
Proprietà organolettiche: il Torgiano Rosso è di colore rosso rubino , tendente al granata nella versione riserva. L'odore è vinoso e delicato, intenso, persistente con sentori fruttati e floreali. Il sapore è secco, caldo, strutturato ed armonico.
Abbinamenti consigliati: Sia Torgiano Rosso che il Torgiano Rosso Riserva sono vini da tutto pasto e sono ideali da abbinare con primi piatti saporiti , pollame nobile, arrosti, selvaggina e cacciagione.
|
Ricerca Avanzata Ricerca Avanzata (utilizza parametri preimpostati) |
 |  |
