Cerca nel catalogo : Vini Rossi , Bianchi , Bollicine , Distillati , Olio e Prodotti Tipici
Vino a Nero d'Avola IGT : storia , caratteristiche , abbinamenti e vendita online
Zona di produzione del Nero d'Avola : Il Nero d'Avola è il vitigno siciliano per eccellenza e viene coltivato in tutta la regione , il suo utilizzo è contemplato nei disciplinari di 10 Denominazioni DOC , in tutte le IGT siciliane e nell'unica DOCG siciliana , il Cerasuolo di Vittoria. Di seguito sono riportate le DOC che contemplano la vinificazione del Nero d'Avola in purezza , con le relative provincie di produzione:
- Contea di Sclafani DOC Nero d'Avola , prodotto nelle provincie di Palermo , Agrigento e Caltanissetta
- Eloro DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Siracusa
- Erice DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Trapani
- Mamertino DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Messina
- Menfi DOC Nero d'Avola , prodotto nelle provincie di Agrigento e Trapani
- Monreale DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Palermo
- Noto DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Siracusa
- Salaparuta DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Trapani
- Santa Margherita di Belice DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Agrigento
- Sciacca DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Agrigento
- Vittoria DOC Nero d'Avola , prodotto in provincia di Catania
Comunque la grande maggioranza dei Nero d'Avola prodotti in purezza rientra solitamente nella indicazione geografica tipica Sicilia IGT.
Il vitigno : il Nero d'Avola è un vitigno a bacca rossa autoctono siciliano , coltivato ad alberello e a tendone nei vigneti più antichi e a Guyot nei vigneti più recenti ; infatti la presenza del vitigno Nero d'Avola nell'isola ha origini antichissime , anche se la sua valorizzazione ha storia relativamente recente e risale al XIX secolo , soprattutto ad opera di due casati nobiliari : i Conti Tasca d'Almerita e i Duchi di Salaparuta.
Metodo di vinificazione : se fino a 40 anni fa il ricorso al vitigno Nero d'Avola in purezza era impensabile , oggi invece questa scelta sembra andare per la maggiore , tanto che , dove la DOC locale non prevede l'utilizzo di un uvaggio di Nero d'Avola al 100% , si opta per l'indicazione IGT. Proficua anche la vinificazione in blend con altri vitigni internazionali diffusi in Sicilia , come il Cabernet Sauvignon , il Merlot , il Syrah.
Proprietà organolettiche : il Nero d'Avola si presenta di colore rosso rubino intenso , il profumo è ampio , con bouquet avvolgente di erbe aromatiche. Sapore asciutto , pieno , di corpo , tannico ma vellutato.
Abbinamenti consigliati : il Nero d'Avola , soprattutto se vinificato in legno , si presenta come vino da invecchiamento , quindi da decantare prima del consumo e da accompagnare ad arrosti di carne , selvaggina , brasati e formaggi stagionati.
Alcuni dei Nero d'Avola che puoi acquistare nell'enoteca online di guida-vino.com : {vmproduct:id=772} {vmproduct:id=773} {vmproduct:id=775} {vmproduct:id=763} {vmproduct:id=780}
| Succ. > |
|---|
|
Ricerca Avanzata Ricerca Avanzata (utilizza parametri preimpostati) |
 |  |
