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Vino Alto Adige DOC Muller Thurgau , Trentino DOC Muller Thurgau e altri vini DOC e IGT che utilizzano il vitigno Muller Thurgau
Il vitigno : il Muller Thurgau è un vitigno di origine tedesca ottenuto da un incrocio fra Riesling Renano e Sylvaner Verde. Predilige terreni collinari fra i 500 e i 700 metri sul livello del mare e quindi si è adattato particolarmente bene al microclima tanto del Trentino quanto dell'Alto Adige , il cui microclima è caratterizzato da forti escursioni termiche fra il giorno e la notte , specialmente nel periodo di Settembre-Ottobre che precede la vendemmia.
La storia : la storia del vitigno è relativamente recente e molto nota , poiché il vitigno prende il nome dal suo inventore Herman Muller di Thurgau , ricercatore dell'Istituto Agrario di Geisenheim , che nel 1882 ottenne le prime barbatelle di questo vitigno incrociando le varietà Riesling Renano e Sylvaner Verde. Da questo esperimento il vitigno iniziò a diffondersi nei vigneti dei territori caratterizzati da altitudini relativamente elevate , quindi negli anni '30 arrivò anche in Trentino. Le varie DOC del Trentino che hanno riconosciuto l'utilizzo del Muller Thurgau all'interno dei loro disciplinari sono arrivate intorno agli anni '80.
Zona di produzione : la denominazione di origine controllata Alto Adige DOC ( in lingua tedesca Südtirol DOC o Südtiroler DOC ) è , insieme alla DOC Caldaro , una delle due DOC del Sudtirolo - Alto Adige. In particolare l'Alto Adige DOC si coniuga in numerose sottodenominazioni geografiche e/o di vitigno , le cui combinazioni riescono a dare luogo a ben 58 tipologie di vino. Fra le sottodenominazioni geografiche citiamo :
Alto Adige DOC Colli di Bolzano
Alto Adige DOC Meranese di Collina
Alto Adige DOC Santa Maddalena
Alto Adige DOC Terlano
Alto Adige DOC Val d'Isarco
Alto Adige DOC Val Venosta
Altre denominazioni che utilizzano il vitigno Muller Thurgau sono il Trentino DOC ( all'interno della DOC Trentino il Muller Thurgau è particolarmente coltivato nella Val di Cembra ) , il Valdadige DOC , il Vallagarina DOC , il Vigneti delle Dolomiti IGT.
Proprietà organolettiche : i vini trentini ottenuti dal vitigno Muller Thurgau si presentano di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Sono vini dai bouquet molto ricchi , con ampia gamma di note aromatiche : mandorla , fiori di pesco e crosta di pane. Il sapore del Muller Thurgau è solitamente fruttato , secco e morbido , pieno e persistente.
Abbinamenti consigliati : il Muller Thurgau è un grande vino bianco da aperitivi e antipasti , specialmente a base di uova , pesce , crostacei. Si adatta bene anche a primi piatti di pesce , grigliate e fritti misti di mare.
Alcuni dei Alto Adige DOC Muller Thurgau e Trentino DOC Muller Thurgau che puoi acquistare online nell'enoteca online di Guida-vino.com :
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