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Le Fiere e le manifestazioni enogatronomiche seguono un loro calendario stagionale che va di pari passo con i tempi dell'agricoltura e dei prodotti che , come i tartufi , la natura propone spontaneamente stagione per stagione.
Così , se a cavallo del mese di Settembre fino ai primi giorni di Ottobre l'attenzione era concentrata sulle Feste legate alla vendemmia , da metà Ottobre in poi la maggior parte delle feste è dedicata ai così detti sapori d'autunno , fra i quali a farla da padrone sono i tartufi.
E , fra i tartufi , quello che viene raccolto in questo periodo è il più pregiato e al tempo stesso più costoso : il tartufo bianco pregiato , noto col nome scientifico di Tuber Magnatum Pico.
Alba è considerata la capitale del tartufo per la storia che ha alle spalle e per la visibilità internazionale che si è conquistata , ma le Marche stanno via via scalfendo questo primato per la grande quantità di tartufi raccolta , soprattutto al confronto con le altre regioni italiane : va infatti ricorda che il tartufo bianco pregiato cresce solo in Italia e in alcune regioni limitrofe come Istria e Slovenia. E non tutte le regioni italiane possono fregiarsi della raccolta e della commercializzazione di questo prezioso tubero : oltre alle Marche e il Piemonte , il tuber magnatum pico si può trovare nell'appennino tosco-emiliano , in Umbria , Lazio , Abruzzo e Molise.
Si capisce quindi perché una regione particolarmente prolifica di tartufi come le Marche , e in particolare la zona del Montefeltro , abbia puntato molto sulla valorizzazione di questo prodotto mediante fiere e mostre-mercato che , in considerazione dell'alta deperibilità di questo prodotto , si protraggono per diversi week-end a cavallo del periodo di raccolta del tartufo ( nelle Marche la raccolta è consentita dal 1° Ottobre al 31 Dicembre ). Ecco un riepilogo delle date di quest'anno :
Mostra Mercato del Tartufo Bianco e dei prodotti del Bosco - dal 2 Ottobre al 10 ottobre ad Apecchio (PU)
Fiera del Tartufo - nei giorni 4 - 11 e 18 Ottobre a Pergola (PU)
I tesori del Bosco - Mostra Mercato di Funghi e Tartufi - 11 Ottobre a Cingoli (MC)
Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato - nei giorni 4-11-18-25 Ottobre a Sant'Agata Feltria (PU)
Mostra Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato - dal 10 Ottobre al 1° Novembre a Sant'Angelo in Vado (PU)
Fiera Nazionale del Tartufo Bianco Pregiato - nei giorni 25 e 31 Ottobre e nei giorni 1-7-8 Novembre ad Acqualagna (PU)
Mostra Mercato del Tartufo Bianco della Valle del Balbano - il 15 Novembre a Cantiano (PU)
Le Terre del Tartufo - dal 22 Novembre al 23 Novembre a Muccia (MC)
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