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Vini Rossi del Veneto
Amarone della Valpolicella DOC
Amarone della Valpolicella Classico - Brigaldara
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Amarone della Valpolicella Classico - Brigaldara |
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| ( Brigaldara ) |
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Prezzo per Unità (pezzi):
€35.29 (incluso 21 % I.V.A.)
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Pregiatissimo vino della Valpolicella, l'Amarone, nasce intorno al 1950 a causa, probabilmente, di un errore nella preparazione del suo padre naturale: il Recioto. Rispetto a quest'ultimo, è un vino completamente secco di colore granato intenso con riflessi nel tempo mattonati, il profumo è persistente ed ampio con sentori di mallo di noce e confettura di ribes, culminanti nel sapore corposo, altero, asciutto, vellutato ed aromatico. E' prodotto in piccole quantità con un metodo artigianale rimasto inalterato nei secoli e caratterizzato da un'attenta selezione dei grappoli; è nella fase di affinamento ed invecchiamento, operata in apposite botti ,che il vino acquista le sue caratteristiche organolettiche e si impreziosisce. E' stato imbottigliato per la prima volta nel 1952, ha ottenuto la D.O.C. nel 1968 e tra poco sarà un vino D.O.C.G. Ha caratteristiche uniche, come il territorio dal quale proviene: è ricco di alcol, di glicerina, molto strutturato e potente ma, ciononostante, elegante; tale da non avere eguali in tutto il mondo. Può essere conservato anche per più di venti anni, è consigliabile servirlo alla temperatura di 18° stappando la bottiglia circa due ore prima di consumarlo ed eventualmente, se di vecchia annata, provvedere alla decantazione in caraffa. CARATTERISTICHE Uve: Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20% altre 10% Gradazione: 16.00% Vigneto di provenienza: superficie 7Ha - 4000-5000ceppi/Ha altitudine 250m/slm Allevamento: gujot Vendemmia: manuale Vinificazione: selezione delle uve della parte alta dell‘azienda che subiscono un leggero appassimento in cassetta nel fruttaio. Vinificazione tradizionale in rosso con un lungo contatto con le bucce e rimontaggi frequenti Maturazione: 3 anni in botte Bottiglie: 70.000 ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.brigaldara.it ) |
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