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Vini Rossi del Veneto
Amarone della Valpolicella DOC
Amarone della Valpolicella DOC - Punta di Villa - Roberto Mazzi
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Amarone della Valpolicella DOC - Punta di Villa - Roberto Mazzi |
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| ( Roberto Mazzi ) |
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Prezzo per Unità (pezzi):
€44.87 (incluso 21 % I.V.A.)
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Nome del vino: Punta di Villa Denominazione: Amarone della Valpolicella Classico Doc Zona di produzione: Negrar Cru: Villa Superficie del vigneto: 2 ha Uvaggio: 75% Corvina, 20% Rondinella e 5% altre appassite fino metà gennaio / inizio febbraio Tipo di terreno: Calcareo - Limo - Argilloso Esposizione: Sud-Ovest (238 m s.l.m.) Densità d’impianto: 4150 vigne/ettaro Kilogrammi d’uva: 2 kg/vigna e 80 Ql/Ha Breve descrizione del processo di vinificazione e invecchiamento: La fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (24°C.) avviene in vinificatore inox con leggera rottura giornaliera del cappello di vinacce tramite pistoni azionati ad aria, per circa 12 giorni. L’affinamento del vino avviene in barrique nuove per circa 30 mesi più 6 in bottiglia. Appassimento: ancora con metodo naturale in cassette e graticci in locali ben aerati con controllo periodico dello stato di sanità delle uve e pigiatura secondo l’annata metà o fine gennaio. Gradazione alcolica: 15,5 % vol. Caratteristiche visive, olfattive e gustative: Di colore rosso rubino profondo con profumi di confettura, fiori secchi, tabacco e cioccolato; tali sensazioni ritornano al gusto, elegante e vellutato. Abbinamenti: piatti a base di selvaggina, brasati e stufati e formaggi stagionati. Ottimo anche da meditazione a fine pasto. Temperatura di servizio consigliata: 18/20°C. Bottiglie annue prodotte: 10.000 ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.robertomazzi.it ) |
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