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Rosso di Montalcino - Caparzo( Caparzo - Doga delle Clavule ) |
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€13.01 (incluso 21 % I.V.A.)
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UVE: Sangiovese. FERMENTAZIONE: tradizionale. MATURAZIONE: 1 anno in botti tradizionali di rovere di Slavonia (50 - 80Hl). AFFINAMENTO: minimo 10 mesi in bottiglia. ALCOOL IN VOLUME: 12,50 - 14,00% ACIDITÀ: 5 - 6‰ CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 4 - 8 anni, secondo le annate PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1970 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso rubino intenso. PROFUMO: bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di viola mammola, lampone e melagrana. SAPORE: caldo, asciutto, generoso con buon equilibrio. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: carni rosse, pasta con sughi, minestre di legumi, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C, meglio se stappato 1 - 2 ore prima di servirlo. ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.caparzo.it ) |
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