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Brunello di Montalcino DOCG - Caparzo |
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| ( Caparzo - Doga delle Clavule ) |
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Prezzo per Unità (pezzi):
€29.90 (incluso 21 % I.V.A.)
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UVE: Sangiovese FERMENTAZIONE: tradizionale MATURAZIONE*: 3 anni in botti tradizionali di rovere di Slavonia e rovere francese (50 - 80Hl) AFFINAMENTO: 12 mesi in bottiglia ALCOOL IN VOLUME: 12,50 - 14,00% ACIDITÀ: 5 - 6‰ CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: Oltre 20 anni. PRIMO ANNO PRODUZIONE: 1970 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE COLORE: rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento. PROFUMO: bouquet penetrante, molto ampio e vario, con memorie di frutti di bosco. SAPORE: asciutto, caldo, ben sostenuto, armonico, delicato e austero allo stesso tempo, persistente. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: arrosti, carni grigliate e allo spiedo, selvaggina, brasati, formaggi stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C, meglio se stappato 1 - 2 ore prima di servirlo. ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.caparzo.it ) |
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