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Offida Pecorino DOC - Ofithe - Moncaro |
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| ( Moncaro Terre Cortesi ) |
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Prezzo per Unità (pezzi):
€8.77 (incluso 21 % I.V.A.)
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Ofithe Vinoecorino di Offida DOC Zona di produzione : Ubicati nell’area compresa tra i comuni di Offida, Ripatransone ed Acquaviva Picena. Vitigno : 100% Pecorino. Composizione suolo : Colline tipiche dell’Italia centrale con sedimenti marini pliocenici e pleistocenici. Substrato geologico a peliti e calcareniti, con aree a vegetazione naturale dove l’erosione è accentuata per una diffusa presenza di zone calanchive. Vinificazione : Ripetuta vendemmia a mano e vinificazione in purezza delle uve con criomacerazione del mosto sulle bucce. Pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore ottenuto, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati ed infine permanenza in serbatoio sulle fecce di fermentazione e almeno tre mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche : Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, profumo fruttato con note di albicocca e fiori galli. Al gusto è equilibrato, di buon corpo e caratterizzato da una sostenuta acidità che ne armonizza il palato. Abbinamenti : L’Offida Pecorino è un vino giovane dalla gradevole vena acida, da gustare con frutti di mare e crostacei, come pure, dopo un anno di invecchiamento, con carni bianche e sapide minestre. Gradazione alcolica : 13,00 % vol. Acidità : 6,00 g/l Conservazione : 5 anni. |
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