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Montefalco Sagrantino - Collepiano - Arnaldo Caprai |
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| ( Arnaldo Caprai ) |
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Prezzo per Unità (pezzi):
€34.18 (incluso 21 % I.V.A.)
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Classificazione: Denominazione di Origine Controllata e Garantita Tipo di Vino: Rosso Prima Annata di Produzione: 1979 Uve: Sagrantino 100% Sistema di allevamento: Cordone speronato Resa per ettaro: 60q Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre Vinificazione: il tempo di macerazione è di circa 26-28 giorni a temperature di circa 30 °C e con molti rimontaggi al giorno. Affinamento (mesi): Barrique: 22 Bottiglia: 8 Numero di bottiglie prodotte: 70.000/80.000 Data commercializzazione: Fine Giugno DATI ANALITICI °Alcool: 14perc.; Vol Acidita' tot.: 5.6 g/l; pH: 3.56; Polifenoli: 3705 mg/l NOTE DEGUSTATIVE Colore: rosso rubino molto intenso con riflessi violacei. Aroma: molto persistente al naso con tipici sentori di more di rovo, prugna e cuoio che si legano perfettamente con la vaniglia data dal legno. Gusto: possente, morbido e vellutato. Abbinamenti: sono quelli tipici dei vini di grande stoffa, cioè arrosti, cacciagione e i piatti della cucina internazionale. Note: vino con capacità di lungo invecchiamento, almeno 10-15 anni.Data la sua struttura è necessario servirlo a una temperatura di 18/20 °C e stapparlo almeno tre ore prima del servizio. ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.arnaldocaprai.it ) |
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