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Verdicchio Jesi Classico - Lyricus - Colonnara |
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| ( Colonnara S.C.A. ) |
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Prezzo per Unità (pezzi):
€5.14 (incluso 21 % I.V.A.)
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Tipologia : vino bianco fermo Prima annata di produzione : 2000 Zona di produzione : collinare e pedemontana (350/550 metri s.l.m.) nei comuni di Cupramontana, Monteroberto, Castelbellino, Staffolo e Apiro (Regione Marche) Terreno : di origine marina, di medio impasto, con punte elevate di argilla e sabbia Vitigno : Verdicchio 100% (autoctono) Sistema : di allevamento doppio capovolto, Silvoz e Guyot Resa : 110 quintali di uva a ettaro Lavorazione : raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, pulizia del mosto e vinificazione in acciaio a temperatura controllata Grado alcool : 12,5% vol Colore : giallo paglierino vivace con riflessi verdolini, cristallino, con buona consistenza Profumo: sentori di frutta fresca (mela verde, pompelmo, kiwi), delicate ed eleganti epressioni floreali di acacia, ginestra e mimosa e note vegetali di sedano e salvia Sapore : media struttura. Ad un impatto iniziale di freschezza e sapidità, in buon equilibrio con le parti morbide, subentrano persistenti note finali di mela verde i mandorla fresca piacevolmente amarognola Abbinamenti : antipasti di pesce, crostacei bollati, primi piatti con sugo bianco di pesce o di crostacei o di vegetali, pesci bolliti delicatamente salsati, pesci bianchi cotti in padella con olio di oliva, rosmarino e stesso vino, carni bianche, formaggi non erborinati di media stagionatura, formaggi caprini,salumi crudi in genere, frittata alle erbe e ai funghi Temperatura di servizio : 10-12° C Calice consigliato : vini bianchi di corpo ( scheda del vino Lyricus tratta dal sito del produttore www.colonnara.it ) |
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