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Verdicchio Spumante Metodo Classico - Ubaldo Rosi |
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| ( Colonnara S.C.A. ) |
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Prezzo per Unità (pezzi):
€20.07 (incluso 21 % I.V.A.)
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Tipologia : vino spumante fermentato in bottiglia secondo il metodo tradizionale Prima annata di produzione : 1997 Zona di produzione : collinare (500/600 mt. slm) nei comuni di Cupramontana e Apiro (Regione Marche) Terreno : origine marina, di medio impasto, con punte elevate di argilla e sabbia Vitigno : verdicchio 100% (autoctono) Sistema di allevamento : doppio capovolto, Silvoz e Guyot Resa : 90 quintali di uva ad ettaro Lavorazione : l’affinamento in bottiglia avviene in stiva nella cantina di invecchiamento. Tutte le fasi di lavorazione (Remoige, Degorgement) vengono effettuate manualmente. La permanenza sui lieviti non è inferiore ai 5 anni dalla presa di spuma. In etichetta è indicata sia la vendemmia che il periodo di sboccatura Grado alcool : 12,5% vol Colore : giallo paglierino lucido con tenui riflessi verde-oro, perlate a grana finissima di lunga persistenza Profumo : intenso, fresco e penetrante, di particolare finezza con netta fragranza di crosta di pane e con ricordi di foglia di alloro e fiori di mandorlo Sapore : secco di buon corpo, con grande complessità e pieno equilibrio. Lunga persistenza gusto-olfattiva che rimanda alle eleganti note percepite all’olfatto Abbinamenti : compagno ideale da tutto pasto è consigliato in particolare con antipasti di pesce e carni delicate, salumi crudi e cotti, paste e risotti con sugo di pesce o crostacei o tartufi bianchi, fritture miste, pesci nobili bolliti e salsati, o cotti al forno con vino e aromi. Ideale con i crostacei cotti in qualsiasi modo e con i piatti di pesce della cucina internazionale Temperatura di servizio : 8-10° C. Calice consigliato : calice a flute ampio per grandi spumanti metodo classico ( scheda del vino Ubaldo Rosi tratta dal sito del produttore : www.colonnara.it ) |
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