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Pecorino di Offida DOC - Colle Vecchio - Cocci Grifoni
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Pecorino di Offida DOC - Colle Vecchio - Cocci Grifoni

( Tenuta Cocci Grifoni )
Price per Unit (pezzi): €9.98 (including 21 % tax)




Parameters of Product: Vini
Annata 2011
Denominazione Pecorino di Offida DOC
Formato 75 cl
Tipologia Bianchi
Regione Marche
Premi e Riconoscimenti
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Informazioni sul produttore


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COLLE VECCHIO Vino Offida Pecorino Denominazione di origine controllata D.O.C.

Zona geografica di produzione: Comune di Offida , vigna Colle Vecchio in località San Basso.

Terreno: profondo di medio impasto tendente all'argilloso, giacitura collinare, esposizione nord-est.

Altitudine: dai 180 ai 210 m. s.l.m.

Sistema di allevamento: a spalliera, forma a cordone speronato.

Vitigno: Pecorino in purezza (vitigno autoctono a bacca bianca).

Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli, dalla prima decade di settembre, momento vendemmiale definito con curve di maturazione a 3 parametri (zuccheri, acidità totale, ph).

Vinificazione: in bianco termocondizionata a 16°C con pulizia statica dei mosti ed inoculo di lieviti selezionati.

Maturazione: in serbatoi inox per un minimo di 5 mesi

Affinamento: stoccaggio del vino in vasi vinari per 4/5 mesi, successivo imbottigliamento a freddo, con stivaggio delle bottiglie dai 2 ai 4 mesi al riparo dalla luce.

Temperatura di servizio: 12° - 14° C.

Shelf life: 5 - 6 anni.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore www.tenutacoccigrifoni.it )





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