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Controguerra DOC

Zona di produzione e storia: Appena si entra in Abruzzo dal Nord ci si trova subito nel territorio di Controguerra, territorio ad altissima vocazione vitivinicola tanto da aver ottenuto dall’agosto 1996 il diritto ad una propria DOC. I comuni di produzione sono Controguerra, appunto, Torano Nuovo, Ancarano, Corropoli, Colonella nella provincia di Teramo. Grazie all’impegno e alla professionalità delle aziende del territorio, il Controguerra ha raggiunto in poco più di un decennio livelli qualitativi molto elevati, tanto da essere conosciuto in tutta Europa e non solo, viste le esportazioni in Giappone e Stati Uniti.

Tipologie e vitigni : Il Controguerra DOC è prodotto nella modalità Rosso con uve di Montepulciano (minimo 60%), Merlot e/o Cabernet Sauvignon (minimo 15%) e da altre uve a bacca rossa. Il disciplinare impone impianti di densità inferiore ai 2200 ceppi e resa massima di 120 quintali per ettaro. E’ un vino diverso e più moderno rispetto al più antico e noto Montepulciano d’Abruzzo.

Un’altra tipologia è il Controguerra Bianco, fermo o frizzante, ottenuto da uve Trebbiano (60%), Passerina (15%), più altri vitigni locali a bacca bianca. Il Controguerra può anche essere vinificato nella versione spumante e passito.

Proprietà organolettiche: Il Controguerra Rosso è un vino dal colore rosso rubino intenso, dal profumo vinoso, etereo e caratteristico, con sapore asciutto e leggermente tannico. Gradazione alcolica minima: 12°. Il Controguerra Bianco è un vino di color paglierino, con un odore particolarmente fruttato e sapore secco e leggermente amarognolo nel finale. Gradazione alcolica minima anche qui 12%.

Abbinamenti consigliati: Il Controguerra DOC Rosso va servito al temperatura ambiente (18-20°C) con appositi calici che ne esaltino i profumi. Si accompagna bene con tutta la cucina abruzzese: agnello, primi piatti a base di carne, con la mortadellina di Campotosto e con i formaggi stagionati. Il Controguerra Bianco invece si abbina benissimo alla tradizione marinara regionale, come il brodetto abruzzese o tutti i primi piatti a base di pesce. Da provare anche con spaghetti alla carbonara e formaggi molli.

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