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Franciacorta DOCG - Ca' del Bosco Saten
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( Ca' del Bosco )
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Price per Unit (pezzi):
€33.50 (including 21 % tax)
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| Parameters of Product: Vini |
| Annata | 2006 |
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia | Spumanti |
| Regione | Lombardia |
| Premi e Riconoscimenti | |
| Vitigni impiegati per la produzione di questo vino | Chardonnay 80% e Pinot Bianco 20% |
| Informazioni sul produttore | |
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Denominazione : Franciacorta DOCG.
Varietà delle uve : Chardonnay 80%, Pinot Bianco 20%. Provenienti da 12 vigne.
Età media delle Vigne : 31 anni.
Epoca di Vendemmia : La prima decade di Settembre 2006.
Resa media per ettaro : 8.400 chilogrammi / 3.700 litri.
Vinificazione : I Franciacorta Millesimati di Ca’ del Bosco si ottengono dalla selezione delle migliori uve provenienti dai vigneti “storici”
dell’Azienda, che hanno un’età superiore ai 31 anni. I vini base si
ottengono esclusivamente con la fermentazione alcolica dei mosti
di prima frazione (circa il 45% del peso dell’uva) che avviene in
tini d’acciaio termocondizionati e, per alcune partite, in piccole
botti di rovere. Dopo un’attesa di almeno 7 mesi, per permettere
al vino di affinarsi e illimpidirsi, si procede alla creazione di ogni
singola cuvée. La cuvée del Satèn Millesimato è il risultato di
una sapiente miscela di vini base di Chardonnay (80%) e Pinot
Bianco (20%); il Pinot Nero ne è escluso. Da questo assemblaggio
nasce il Franciacorta più armonioso, elegante, ma soprattutto il
più cremoso e morbido, grazie alla minore quantità di anidride
carbonica disciolta, conseguente alla minore aggiunta di zuccheri al
tiraggio (20 g/l anziché 24 g/l). Un lungo affinamento in bottiglia,
in cantine interrate a una temperatura costante di 12°C, ne esalta
ancor più l’armonia e la delicatezza.
Permanenza sui lieviti : Per un periodo medio di 4 anni e 3 mesi.
Dosaggio alla Sboccatura : 7,5 millilitri di liqueur per bottiglia.
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.cadelbosco.it )
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Vini Bianchi della Lombardia e Rosati
