Nero d'Avola - Sedàra - Donnafugata

( Donnafugata )

Price per Unit (pezzi): €7.97 (including 21 % tax)

Parameters of Product: Vini
Annata	2009
Denominazione	Sicilia IGT
Formato	75 cl
Tipologia	Rossi
Regione	Sicilia
Premi e Riconoscimenti	Menzione qualità/prezzo Guida Berebene Low Cost 2011 Gambero Rosso
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Informazioni sul produttore

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Dal nome di famiglia di Angelica, l’affascinante Claudia Cardinale del film “Il Gattopardo” diretto da Luchino Visconti, questo vino ne porta nel cuore la concretezza e la soavità. L’etichetta rimanda alle cantine di Contessa Entellina ed alla terra dove affondano le radici autoctone di questo vino.
Uve: Nero d’Avola, vitigno prevalente, in blend con una selezione di altre uve.
Gradazione alcolica: 13-14% vol.
Vinificazione: Le uve vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 10 giorni, alla temperatura di 26-30°C. A fermentazione malolattica svolta, il vino affina circa 9 mesi in vasi vinari di cemento. Segue l’affinamento in bottiglia per almeno altri 3 mesi.
Descrizione: Il rosso rubino si completa con sfumature granato molto vive. L’impatto olfattivo è intenso, volto su sensazioni di tabacco, spezie e note minerali. Bocca equilibrata che riporta al palato la frutta rossa, precisamente la mora e la marasca. Chiude con buona persistenza.
Abbinamenti: Da abbinare a primi piatti con sughi di carne, paste al forno elaborate e carni rosse. Da provare su tonno appena scottato.
In due ricette: Tonno con polenta, cannelloni ai pistilli di zafferano farciti al fegato grasso. “Farsu magru” il tradizionale rotolo di carne ripieno con uova, prosciutto, caciocavallo ed erbe aromatiche.
Come servirlo: In calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ottimo a 16–18°C.

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.donnafugata.it )

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