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Franciacorta Satèn DOCG - Tenuta Monte Delma
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Franciacorta Satèn DOCG - Tenuta Monte Delma

( Monte Delma )
Price per Unit (pezzi): €19.51 (including 21 % tax)




Parameters of Product: Vini
Annata n/v
Denominazione Franciacorta Satèn DOCG
Formato 75 cl
Tipologia Bianchi
Regione Lombardia
Premi e Riconoscimenti
Vitigni impiegati per la produzione di questo vino
Informazioni sul produttore
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FRANCIACORTA SATÈN MONTEDELMA

ZONA DI PRODUZIONE
Passirano località Valenzano
Provaglio  località Provezze
Media collina.

VITIGNI
90% Chardonnay - 10% Pinot Bianco
Sistema d’allevamento: cordone speronato o guyot
Densità d’impianto: 5000 ceppi/ettaro
Resa massima: 100 quintali per ettaro

VINIFICAZIONE / MATURAZIONE
Le nostre uve Chardonnay, a perfetta maturazione, vengono raccolte a mano, poste in piccole cassette ed introdotte in apposite presse dalle quali fuoriesce un delicato mosto fiore. Prontamente immesso nei contenitori termocondizionati di acciaio inox, il mosto nell’arco di 10/12 giorni termina la fermentazione.
A primavera il vino viene dosato con zucchero di canna ed aggiunto di lieviti selezionati in una quantità inferiore alla dosatura normale, al fine di ottenere una spuma sottile e cremosa. Nell’arco di 24 mesi, affinando in bottiglia, si arricchisce di delicati aromi e sapori. Alla fine, per espellere il sedimento, si procede alla sboccatura ed all’aggiunta della “liqueur d’expédition”.

CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore :   Giallo paglierino.
Perlage:   Spuma cremosa abbondante con perlage persistente.
Profumo :   Fine delicato.
Sapore:   Armonico e persistente.
Abbinamenti:   Ideale come aperitivo. Eccellente per un brindisi.
Temperatura di servizio:   6/8° C. 

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.montedelma.it )


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