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Colli Salerno IGT - Montevetrano
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( Montevetrano )
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Price per Unit (pezzi):
€48.30 (including 21 % tax)
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| Parameters of Product: Vini |
| Annata | 2005 |
| Denominazione | Colli di Salerno IGT |
| Formato | 75 cl |
| Tipologia | Rossi |
| Regione | Campania |
| Premi e Riconoscimenti | 3 Bicchieri Guida ai Vini d'Italia Gambero Rosso 2008 ;
5 Grappoli Guida Duemila Vini AIS 2008. |
| Vitigni impiegati per la produzione di questo vino | Cabernet Sauvignon 60%
Merlot 30%
Aglianico 10% |
| Informazioni sul produttore | |
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Zona di produzione
Comune di San Cipriano Picentino (Salerno).
Terreno
Composizione a medio impasto, ricco di scheletro. Esposizione a Sud-Ovest. Giacitura collinare.
Superficie dei vigneti
Estensione complessiva di circa 5 ettari.
Prima annata commercializzata
1993
Uve
Interamente di proprietà.
Vinificazione
Lunga macerazione della buccia (20 giorni).
Fermentazione
In acciaio inox. Previo salasso del 15%. Numerose follature. Durata della fermentazione 20 giorni.
Fermentazione malolattica
Svolta
Invecchiamento
Per 8/12 mesi, in barriques nuove da 225 lt. in rovere di Nevers, Allier e Tronçais.
Affinamento
In bottiglia per 6 mesi prima dell'immissione sul mercato.
Residuo zuccherino
Tracce.
Densità di impianto
5000 ceppi
Sistema di allevamento
Cordone speronato unilaterale e guyot
Età media delle viti
12 anni
Resa per ettaro
70 quintali per ettaro
Abbinamento Gastronomico:
Carni rosse, cacciagione, formaggi maturi a pasta dura, salumi o solo, accompagnato da funghi, tartufi. I profumi e il palato lungo creano un grande piacere nelle annate mature anche con il cioccolato, e per chi lo ama, un buon sigaro.
Temperatura di servizio
Abbiamo verificato che la temperatura di servizio che esalta la personalità del Montevetrano può partire da 15° per poi arrivare a 17°/18°. Questo permette di esprimere al meglio, e di poterne quindi godere, le possibilità olfattive, sensoriali del vino.
( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.montevetrano.it )
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Vini Rossi della Campania
