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Vini Bianchi della Valle d'Aosta
Valle d'Aosta DOC - Petite Arvine - Les Cretes
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Valle d'Aosta DOC - Petite Arvine - Les Cretes |
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| ( Les Cretes ) |
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Price per Unit (pezzi):
€15.63 (including 21 % tax)
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Vitigno : Petite Arvine 100%, uva a bacca bianca, ceppo autoctono valdostano Zona di produzione : Champorrette e Bufferia di Aymavilles (AO) e Frissonnière di Saint Christophe (AO). terreno morenico, sciolto, sabbioso, in pendenza con esposizione ovest / sud . Altitudine 550-650 metri ca. s.l.m.. Primo anno di produzione : 1992 Bottiglie annue prodotte : 35.000 bottiglie Superficie : 3,50 Ha, sistema a Guyot; impianto di 7.500 piedi per ettaro, filari a ciglione e ritocchino. Resa : 1.000 Kg/Ha.. Vendemmia : manuale, a fine settembre Vinificazione pressatura soffice, fermentazione di 12 gg. in acciaio inox, (temperatura controllata di 18 °C.). Affinamento : di 6 mesi “sur lies”, batônnages continui. Caratteristiche organolettiche : cristallino, colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso delicato, floreale, agrumato (pompelmo), con sentori esotici (frutto della passione). Al gusto equilibrato, morbido, persistente e di spiccata salinità caratteristica della Petite Arvine. Abbinamenti : piatti a base di pesce, coquillage, costacei, carni in carpaccio, salumi, carni bianche e formaggi di breve e media stagionatura Curiosità : questo vitigno è così chiamato per i piccoli acini che ne compongono il grappolo. La sua paternità è contesa tra Valle d’Aosta e Svizzera. Una ricerca dell’istituto svizzero di Changin dimostrerebbe peraltro, che la Petite Arvine coltivata in Svizzera deriva dalla varietà degli Orious, famiglia che raccoglie tutti i ceppi autoctoni valdostani. La Valle d’Aosta ne rivendicherebbe dunque a ragione, la paternità! Bicchiere consigliato : Calice a Tulipano ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.lescretes.it ) |
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