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Offida DOC Passerina
Passerina Spumante - Gaudio Magno - Tenuta Cocci Grifoni
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Passerina Spumante - Gaudio Magno - Tenuta Cocci Grifoni |
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| ( Tenuta Cocci Grifoni ) |
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Price per Unit (pezzi):
€9.98 (including 21 % tax)
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GAUDIO MAGNO Gaudio Magno è lo spumante (metodo italiano) nato dalla vinificazione in purezza del vitigno autoctono Passerina. Fresco, estremamente piacevole grazie al suo equilibrio gustativo, dimostra una carica sensoriale complessa, dominata dalle note del grande patrimonio acidico originale caratteristico dell'uva Passerina. Di colore giallo paglierino tenue, brillante, dà subito vita ad un perlage generoso, fine nella spuma, persistente. All'olfatto propone un profumo delicato di lieviti, con sentori di frutta e fiori bianchi. Il gusto, secco con una delicata percezione amara, è elegante e intenso. Si presta ad un impiego molto ampio; tutti i classici abbinamenti delle bollicine: dall'aperitivo al tutto pasto, esaltando in particolar modo le cruditè a base di pesce e verdure. Non può mancare nei brindisi per i momenti di festa. Zona Geografica di Produzione: Comune di Offida, in località San Basso Terreno: profondo, di medio impasto, leggermente basico, giacitura collinare, esposizione sud-est e sud-ovest. Altitudine: dai 200 ai 250 m.s.l.m. Sistema di allevamento: a spalliera, forma a cordone speronato. Vitigni: Passerina in purezza (vitigno autoctono a bacca bianca). Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli, dalla prima decade di settembre, momento vendemmiale definito con curve di maturazione a 3 parametri (zuccheri, acidità totale, ph). Vinificazione: in bianco termocondizionata a 16°C con pulizia statica dei mosti ed inoculo di lieviti selezionati. Presa di Spuma: con il metodo Italiano o Martinotti. Temperatura di servizio: 8° - 10°C. Shelf life: 3 - 4 anni. ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.tenutacoccigrifoni.it ) |
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