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Vini Rossi Toscana
Brunello di Montalcino
Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi - 2004
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Brunello di Montalcino DOCG - Castello Banfi - 2004 |
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| ( Castello Banfi ) |
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Price per Unit (pezzi):
€32.17 (including 21 % tax)
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ZONA DI PRODUZIONE : 170 ettari di vigneti di proprietà, nella zona collinare del versante sud del Comune di Montalcino. Altitudine: metri 220 s.l.m. Giacitura: collina. TIPOLOGIA DEL TERRENO : Colore bruno giallastro; tessitura franca sabbiosa; calcareo con abbondante scheletro arrotondato. UVE IMPEGATE : Sangiovese 100% proveniente da selezione interna. SISTEMA DI ALLEVAMENTO : cordone speronato. DENSITA’ DI IMPIANTO: da 2.400 a 4.400 ceppi/ha. RESA PER ETTARO: 65 q.li/ha. TECNICA DI PRODUZIONE Alla meticolosa selezione delle uve segue la vinificazione con la macerazione delle bucce che dura circa 10-12 giorni. Il vino matura per due anni per il 50% in botti di rovere di Slavonia (da 60-120 hl) e per il 50% in barriques di rovere francese (da 3,5hl); in questo periodo si effettuano scrupolosi controlli, fino all’affinamento in bottiglia che si protrae per 8-12 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino intenso con riflessi granati. Profumo: etereo, con ampio bouquet, leggermente vanigliato. Sapore: pieno, morbido, vellutato e intenso, con sensazioni di liquirizia, spezie e leggero sentore di goudron. IL COMMENTO DELL’ENOLOGO : Un classico della produzione Banfi a Montalcino. Ottenuto da uve Sangiovese frutto della selezione clonale effettuata in azienda ed invecchiato sia in botti grandi che in barriques di rovere francese, è un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica. Elegante e possente, è godibile da subito e nel contempo adatto ad un lunghissimo invecchiamento. ABBINAMENTI GASTRONOMICI : E’ particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. Vino da lungo invecchiamento. Prima annata prodotta: 1978 Gradazione alcolica: da 13 a 13.5% vol. in base al decorso stagionale ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.castellobanfi.it ) |
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