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Marche Rosso IGT
Marche Rosso IGT - Tornamagno - Colonnara
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Marche Rosso IGT - Tornamagno - Colonnara |
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| ( Colonnara S.C.A. ) |
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Price per Unit (pezzi):
€9.58 (including 21 % tax)
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Tipologia : vino rosso fermo Prima annata di produzione : 1985 Zona di produzione : collinare tipica della regione Marche Terreno breccioso e di medio impasto Vitigno : Montepulciano e Sangiovese Sistema di allevamento : cordone speronato Resa 90 quintali di uva ad ettaro Lavorazione : raccolta manuale delle uve, macerazione con le bucce per 10-15 giorni a temperatura controllata. Successiva lavorazione in acciaio per circa 24 mesi. Conservazione in piccole botti di rovere per almeno dodici mesi e successivo lungo affinamento in bottiglia Grado alcool : 13% vol Colore : limpido, rosso rubino intenso con riflessi granati, consistente Profumo : intenso, persistente, fine, ampio, fruttato con note di frutta matura e confettura di marasca, floreale con sentori di petali e fiori rossi appassiti e lievi espressioni vegetali. Con l’invecchiamento subentrano sottili eteree note di vaniglia e legno di liquirizia Sapore : secco, caldo, morbido, abbastanza fresco, giustamente tannico, robusto, equilibrato, armonico, con sottili e persistenti note gusto-olfattivo di frutta rossa matura, spezie dolci, goudron Abbinamenti : preparazioni molto strutturate: piatti succulenti, saporiti, ricchi di aromi e spezie. Primi piatti con ragù di cacciagione e selvaggina. Carni bovine, suine, ovine cotte con intingoli, aromatizzate con aglio, rosmarino e tartufo, selvaggina da penna ripiena, selvaggina da pelo in salmì, formaggi stagionati anche maturati con erbe Temperatura di servizio : 18° C Calice consigliato : vini rossi di gran corpo ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.colonnara.it ) |
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