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Verdicchio Jesi Superiore - Pier delle Vigne - Zaccagnini
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Verdicchio Jesi Superiore - Pier delle Vigne - Zaccagnini |
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| ( Zaccagnini ) |
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Price per Unit (pezzi):
€15.02 (including 21 % tax)
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Un cru di Verdicchio di grande struttura, elegante, adatto ad un lungo invecchiamento, ‘Pier delle Vigne’ è la massima espressione di un Classico Superiore di grande selezione. Temperatura di servizio : 10°/12°C Abbinamenti : Si sposa perfettamente con carni bianche: coniglio ripieno con verdure, petto di pollo alle noci, possibilmente evaporate con lo stesso vino; con l’aragosta Thermidor, con gli scampi avvolto nell’indivia Belga, con il caciocavallo, con un pecorino di media stagionatura. Consumo : Si consiglia di berlo non prima di quattro anni dalla vendemmia, lasciandolo ossigenare, meglio ancora se scaraffato. Il suo optimum è tra i 5 e i 7 anni. Area di produzione : Vigneto ‘Pier delle Vigne’, nel comune di Staffolo (AN) Terreno: di medio impasto sabbioso, argilloso Esposizione: sud-ovest Altitudine: 450 m.s.l.m. Sistema di allevamento: doppio guyot Età delle viti: 14 anni Resa per ettaro: 60 ql./ha Densità d’impianto: 4.000 piante/ha Vitigni: Verdicchio 100% Vinificazione e Maturazione Vendemmia: manuale, in cassette,in più periodi da ottobre, con alta selezione delle uve Macerazione a freddo in pressatura Pressatura soffice di uve intere Fermentazione a temperatura controllata Affinamento in barrique per 6-8 mesi con bâtonnage Affinamento in bottiglia per 4 mesi Colore: Giallo dorato con vivaci riflessi verdognoli Bouquet: Intenso e persistente, elegante, con sentori di nocciole tostate nel miele, vaniglia, frutti esotici Gusto: Vellutato, intenso, morbido ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.zaccagnini.it ) |
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