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Offida DOC Passerina
Passerina di Offida - Adamantea - Cocci Grifoni
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Passerina di Offida - Adamantea - Cocci Grifoni |
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| ( Tenuta Cocci Grifoni ) |
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Price per Unit (pezzi):
€6.96 (including 21 % tax)
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ADAMANTEA Offida Passerina Denominazione di origine controllata D.O.C. Zona geografica di produzione: Comune di Offida , in località San Basso. Terreno: profondo di medio impasto tendente all'argilloso, giacitura collinare, esposizione sud-est. Altitudine: dai 200 ai 250 m. s.l.m. Sistema di allevamento: a spalliera, forma a cordone speronato. Vitigno: Passerina in purezza (vitigno autoctono a bacca bianca). Vendemmia: manuale con selezione dei grappoli, dalla prima decade di settembre, momento vendemmiale definito con curve di maturazione a 3 parametri (zuccheri, acidità totale, ph). Vinificazione: in bianco termocondizionata a 16°C con pulizia statica dei mosti ed inoculo di lieviti selezionati. Affinamento: stoccaggio del vino in vasi vinari per 4 - 5 mesi, successivo imbottigliamento a freddo, con stivaggio delle bottiglie dai 2 ai 4 mesi al riparo dalla luce. Maturazione: in serbatoi inox per un minimo di 5 mesi Affinamento: 2 mesi Temperatura di servizio: 12° - 14° C. Shelf life: 3 - 4 anni. ( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.tenutacoccigrifoni.it ) |
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