Buy Superior Verdicchio Cuprese Online - Colonnara Winery

Tipologia : vino bianco fermo

Prima annata di produzione : 1985

Zona di produzione : collinare e pedemontana (350/500 metri s.l.m.) nei comuni di Cupramontana, Maiolati, Staffolo (Regione Marche)

Terreno : di origine marina, di medio impasto, con punte elevate di argilla e sabbia

Vitigno : verdicchio 100% (autoctono)

Sistema di allevamento : doppio capovolto, Silvoz e Guyot

Resa : 85 quintali di uva a ettaro

Lavorazione : raccolta manuale delle uve, vinificazione in acciaio a temperatura controllata e imbottigliato nella primavera successiva alla vendemmia. Per alcune annate particolari affinamento in bottiglia per diversi anni

Grado alcool : 12,5% vol

Colore : giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini in gioventù, tende al dorato con l’invecchiamento

Profumo : su fondo iniziale intensamente fruttato con sentori di mela gialla, ananas, susina gialla e mandorla, ed eleganti note floreali di acacia e ginestra, si innestano complesse note finali di pietra focaia

Sapore : buona struttura ed equilibrio, con note iniziali di freschezza e finali di sapidità piacevolmente amarognola

Abbinamenti : antipasti di pesce salsati, pesci o crostacei bollati e salsati, o arrosto, paste o risotti conditi con sugo bianco di pesce o crostacei, salumi crudi, fritto misto di carni e verdure alla marchigiana, formaggi di media tostatura

Temperatura di servizio : 12-14° C

Calice consigliato : vini bianchi di corpo

( scheda del vino tratta dal sito del produttore : www.colonnara.it )