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"Vini a manovella" è l'originale e azzeccata definizione che i titolari di questa giovane azienda di Montemarciano , Giovanni Barbieri e Valentina Sparacciari , danno dei loro prodotti : tre etichette di Marche Rosso nominate Klekso , Amirkal e l'I2 che è valso all'azienda di Montemarciano il prestigioso riconoscimento "Sole" della Guida Veronelli 2010 con 93 punti su 100.
Vini "a manovella" per esprimere prodotti che hanno forti connotati artigianali e fuggono la standardizzazione imperante : la vendemmia, come tutti i lavori in vigna, viene eseguita a mano, le uve non vengono mai mobilitate tramite pompe, il vino non viene filtrato e non subisce stabilizzazioni termiche , la resa è bassa , intorno ai 50 quintali per ettaro.
"Vini a manovella" è ormai quasi un brand per Veneranda Vite e questi giovani viticoltori affezionati a metodi vecchi e faticosi, ormai inutilizzati, mirati alla produzione di alta qualità hanno voluto fissare 7 requisiti per poter definire un vino "a manovella" :
1) Vini ottenuti rigorosamente da uve di proprietà
2) Vini che rispecchiano la tradizioni locali ed l'area di provenienza.
3) Vini connotati da forte personalità e ben riconoscibili .
4) Vini che non subiscono trattamenti chimici o fisici che ne modificano la personalità ( filtrazioni, stabilizzazioni termiche, concentrazioni ) oppure addizione massiccia di prodotti estranei alle uve di provenienza ( gomme, tannini ellagici… )
5) Vini ottenuti da vigne che vengono seguite manualmente in tutte le fasi fenoliche ( potatura invernale, potatura verde, diradamento dei grappoli, defogliazione, vendemmia.. ecc ecc ecc )
6) Vini ottenuti nel rispetto dell’ambiente
7) Vini che presentano basse concentrazioni di anidride solforosa ( 30-50 mg/l )
Vediamoli , dunque , i gioelli dell'azienda Veneranda Vite :
KLEKSO , Marche Rosso IGT
E' un uvaggio di vari vitigni nel quale trova collocazione la Lacrima di Morro, da sempre utilizzata in loco sopratutto come uva di assemblaggio. Visivamente è rosso rubino vivace. Al naso si presenta piuttosto intenso, complesso e fine. Si riconoscono sensazioni floreali di rosa, fruttate di piccoli frutti a bacca rossa, leggermente minerale e speziato. Al gusto è di buona struttura e di buon equilibrio; sapido. Matura per circa un anno in tini d'acciaio ed in parte in piccole botti.
I2 , Marche Rosso IGT ( Sole Veronelli 2010 , Eccellenza delle Marche per la Guida "Le Marche da Bere" ).
A base di uve Montepulciano. E' caratterizzato da una nota minerale iodata che lo rende riconoscibile al naso ed al gusto. Si presenta con una fitta trama di colore rosso rubino intenso. All'olfatto è complesso e assai fine. Si riconoscono piccoli frutti a bacca rossa, rosa canina, interessanti sensazioni minerali e spezie dolci. In bocca è caldo, morbido, equilibrato. Di buona struttura e di buona persistenza gustativa. Affina per circa un anno in piccoli fusti di rovere francese.
Amirkal Riflesso , Marche Rosso IGT ( Premio qualità/prezzo della Guida Berebene Low Cost Gambero Rosso 2010 )
"AMIRKAL riflesso" è un'interpretazione alternativa della Lacrima di Morro d'Alba ( i vitigni impiegati sono Lacrima di Morro per il 90% e Cabernet Sauvignon per il 10% ). Il Lacrima nella sua accezione classica è un vino con interessanti profumi primari verticali. Molto intenso e normalmente di media complessità (riconoscimenti primari e secondari floreali e fruttati). Al gusto evidenzia una struttura medio piccola e non sempre è equilibrato. In esso prevalgono sensazioni gustative di durezza, non tanto dovute alla spiccata acidità o tannicità, ma piuttosto legate ad una limitata presenza alcolica e polialcolica. In "AMIRKAL riflesso" alle caratteristiche note olfattive del vitigno si aggiungono sensazioni odorose terziarie favorite da una buona struttura ed un affinamento adeguato. Inoltre l'uvaggio con un vitigno ugualmente semi-aromatico come il Cabernet Sauvignon completa una gamma odorosa terpenica che risulta assai fine. Grazie ad una rigorosa selezione delle uve ed un salasso pre-fermentativo che sfiora il 30% del totale, si punta ad amplificare la morbidezza del vino, rendendolo piacevole anche al gusto.
Italian wineries & italian agricultural estates from Marche - Azienda Agricola Veneranda Vite
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