Prodotto di spessore dell'azienda di Montecarotto, i Vigneti del Parco è un Conero DOCG prodotto con uve esclusivamente Montepulciano provenienti da vigneti ubicati sulle pendici del monte Conero. Le uve raccolte manualmente vengono raccolte a maturazione completa con la tendenza a lasciarle ancora appassire un po'. Pressatura soffice anticipa la fase della fermentazione che avviene in botti di vetrocemento. Follatura e rimontaggi avvengono per i primi trenta giorni. Successivamente il vino viene pulito e dopo la presa dell'alcol si procede con un lungo periodo di affinamento che dura per 18 mesi, dei quali i primi 12 in botti di rovere e gli ultimi sei in bottiglia per garantire maggior finezza e rotondità al prodotto.
Vista la tecnica con cui le uve sono vinificate, la sanità ed il tipo delle uve il Conero riserva Vigneti del Parco gode di buona longevità. Se ne consiglia l'uso dopo 2/3 anni dall'imbottigliamento.
Colore acceso di rubino intenso pieno di riflessi che virano al granato. Consistenza e fluidità ben visibile fin dalla mescita, si riscontra subito la carica alcolica e la grande quantità di polialcoli presenti. Intenso, persistente e complesso nell'insieme delle sensazioni olfattive il richiamo è tipico del vitigno all'inizio ed etereo nel finale di bocca. Rosa appassita, frutta rossa matura, frutti di gelso i primi sentori ma è con il trascorrere del tempo che esprime il suo carattere. Balsamico e speziato nel finale il retrogusto rende noto l'uso dolce della barrique. Armonia e giusto equilibrio tannico lo rendono piacevole da bere.
Non teme confronti con accostamenti di Angus, razza marchigiana, carni rosse in generale anche con cotture complesse. Ottimo per accompagnare formaggi di lunga stagionatura o bevuto in autunno accostato al tartufo bianco.
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