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La classificazione dell'olio extravergine di oliva : Olio blend e olio monocultivar

typical italian food from Marche Region - Olio d'oliva

La classificazione dell'olio di oliva La prima distinzione importante dell'olio di oliva è fra :

1) Olio extravergine di oliva ( sola spremitura meccanica a basse temperature e contenuto in acidità inferiore allo 0.8%)
2) Olio di Oliva vergine
3) Olio di Oliva vergine corrente
4) Olio di Oliva vergine lampante

La distinzione successiva molto importante è fra :

1) Olio di oliva Monocultivar , ovvero ricavato da una sola varietà ( cultivar ) di oliva
2) Olio Blend ovvero ottenuto da una miscela di diverse varietà di olive.

Di seguito sono riportate alcune cultivar di oliva e quindi i relativi olii monocultivar , cliccando sul link si potranno scoprire informazioni su questi olii come proprietà organolettiche , caratteristiche e diffusione dell'oliva , resa e produttività della varietà :

1) Cultivar Frantoio e Olio monocultivar frantoio



2) Cultivar Leccino e Olio monocultivar leccino



3) Cultivar Moraiolo e Olio Monocultivar Moraiolo

4) Cultivar Pendolino e Olio monocultivar pendolino

5) Cultivar Coratina e Olio monocultivar coratina

6) Cultivar Carolea e Olio monocultivar carolea

7) Cultivar Maurino e Olio monocultivar Maurino

8) Cultivar Rossellino e Olio monocultivar Rossellino

9) Cultivar Olivastra Seggianese e Olio monocultivar Olivastra Seggianese

10) Cultivar Casaliva e Olio monocultivar Casaliva

11) Cultivar Nocellara del Belice e Olio monocultivar Nocellara del Belice

12) Cultivar Ogliarola o Biancolilla e Olio monocultivar Ogliarola

13) Cultivar Taggiasca e Olio monocultivar Taggiasca

14) Cultivar Peranzana e Olio monocultivar Peranzana

15) Cultivar Manzanilla e Olio monocultivar Manzanilla

16) Cultivar Carboncella e Olio monocultivar Carboncella



17) Cultivar Coroncina e Olio monocultivar Coroncina

18) Cultivar Bosana e Olio monocultivar Bosana

19) Cultivar Carolea e Olio monocultivar Carolea

20) Cultivar Cipressino o Frangivento e Olio monocultivar Cipressino

21) Cultivar Coratina e Olio monocultivar Coratina

22) Cultivar Nera di Gonnos e Olio monocultivar Nera di Gonnos

23) Cultivar Nera di Oliena e Olio monocultivar Nera di Oliena

24) Cultivar Ogliastro o Pisciottana e Olio monoclutivar Ogliastro

25) Cultivar Sargano di Fermo e Olio monocultivar Sargano di Fermo



26) Cultivar Ascolana Dura e Olio monocultivar Ascolana Dura



27) Cultivar Raggia e Olio monocultivar Raggia

28) Cultivar Raggiola e Olio monocultivar Raggiola



29) Cultivar Rosciola e Olio monocultivar Rosciola

 
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